Sobre o Licor de Mastiha (mástique)
O Licor de Mastiha Psychis é a receita tradicional com que a Ποτοποιΐα Ψυχή apresentou o seu licor de mastiha ao público, uma viagem nostálgica às origens da casa. Aromatizado com óleo essencial de mastiha de Chios, tem um perfil mais doce e redondo do que a versão destilada 100% (IGP).
A Receita Tradicional
Produzido e engarrafado em Chios segundo o saber-fazer familiar transmitido de geração em geração, este licor combina o aroma inconfundível da mastiha da ilha com uma textura mais generosa e envolvente, graças ao seu teor de açúcar mais elevado (340 g/L).
Degustação
Límpido e incolor. No aroma, mastiha intenso com nuances florais e balsâmicas. Na boca é mais doce e encorpado, aveludado e envolvente, com um final doce e persistente marcado pelo frescor característico do mastiha.
Harmonização e Serviço
Servir gelado como digestivo, com sobremesa ou café. Muito versátil em cocktails e sobremesas:
- Digestivo com sobremesa ou café
- Base para cocktails cremosos
- A regar gelados e doces
- Aperitivo gelado
Sobre a Destilaria Psychis
A Ποτοποιΐα Ψυχή (Destilaria K. Psychis & Sons) é uma casa familiar de Chios com raízes desde 1881 e licença oficial de destilação desde 1925. Hoje na 4.ª geração, mantém a destilação artesanal em alambiques de cobre tradicionais, aliando receitas transmitidas de geração em geração a um engarrafamento moderno sob certificação ISO 22000 (HACCP). Sediada em Ververató, na ilha de Chios, é uma das referências vivas da tradição destiladora grega.
Avaliações
Não há avaliações ainda.