Cava Driopi Agiorgitiko-Cabernet Sauvignon IGP Peloponeso
Brands: Ktima Driopi
SKU: DR0319
R$ 791,71
Disponibilidade: Em estoque30 em estoque
Descrição
Ficha Técnica
Descrição
Sobre o Vinho
O Cava Driopi é o vinho de topo da Ktima Driopi e uma das mais notáveis expressões da Agiorgitiko na Grécia. Um lote excepcional que combina 70% de Agiorgitiko com 30% de Cabernet Sauvignon, submetido a longo estágio em barricas e garrafa. Um tinto poderoso, complexo e de guarda, para grandes ocasiões.
O Terroir
As uvas nascem nos vinhedos de altitude de Asprokampos, em Nemea, em solos argilosos. A Agiorgitiko aporta fruta, elegância e tipicidade, enquanto o Cabernet Sauvignon acrescenta estrutura, cor e potencial de envelhecimento.
Degustação
Cor granada profunda. Nariz intenso de frutas negras, cedro, tabaco e chocolate amargo. Encorpado, com taninos potentes porém refinados, excepcional potencial de guarda e um final notavelmente longo.
Harmonização
- Pernil de cordeiro braseado
- Prime rib e cortes nobres
- Carnes de caça
- Pratos com trufas
- Queijos curados e intensos
- Churrasco: picanha e costela
O Vinho
| Tipo | Tinto seco |
|---|---|
| Denominação | IGP Peloponeso |
| Variedades | 70% Agiorgitiko, 30% Cabernet Sauvignon |
| Produção | 6.000 garrafas |
Vinificação & Estágio
| Vinificação | Vinificação clássica em tinto, maceração prolongada de 25 dias |
|---|---|
| Estágio | 24 meses em barricas de carvalho francês (70% novas) + 24 meses em garrafa, 4 anos no total |
| Teor alcoólico | 14% vol. |
Análise
| pH | 3,60 |
|---|---|
| Acidez total | 5,25 g/L |
| Açúcares | 2,3 g/L (seco) |
| Extrato seco | 31,2 g/L |
Sobre a Vinícola
Fundada em 2003 na região histórica de Nemea, no Peloponeso, a Ktima Driopi é o projeto da família Tselepos dedicado à Agiorgitiko, a mais nobre casta tinta da Grécia. Nos vinhedos de altitude de Asprokampos, solos argilosos e um clima fresco dão origem a tintos de rara elegância, unindo a tradição de Nemea à precisão enológica de Yiannis Tselepos.
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