Sobre o Vinho
O Assyrtiko é a casta branca mais nobre e mineral da Grécia, célebre por sua acidez vibrante e capacidade de envelhecimento. Aqui, no bloco 'Aghia Kiriaki', a Alpha Estate a cultiva longe de seu berço vulcânico de Santorini, no continente de altitude, criando um branco cristalino, estruturado e de grande tensão. Fermentado com leveduras indígenas do próprio bloco, é uma expressão pura e elegante de uma das grandes brancas do mundo.
O Terroir
O bloco 'Aghia Kiriaki', de 2,45 hectares plantados em 2006 a 535 metros de altitude e exposição noroeste, beneficia de solos argilo-arenosos sobre conglomerados calcários. A altitude e a luminosidade do planalto de Amyndeon preservam a acidez afiada e a mineralidade que são a assinatura do Assyrtiko.
Degustação
Cristalino, amarelo-palha claro com reflexos esverdeados. Nariz intenso, rico e complexo, típico da casta: cítricos, flores e frutas brancas de caroço. Boca de excelente estrutura, cremosa e ao mesmo tempo tensa e crocante. Final longo e persistente.
Harmonização
Mineral e tenso. Sirva entre 11 e 12 °C.
- Frutos do mar
- Peixes grelhados
- Carnes brancas
- Queijos frescos e macios
- Ostras e vieiras
- Moqueca de peixe
Sobre a Vinícola
A Alpha Estate é uma das vinícolas mais reconhecidas e premiadas da Grécia, referência mundial nos vinhos do norte do país. Fundada em 1997 por Makis Mavridis no planalto de Amyndeon, Macedônia Ocidental, alia respeito ao terroir e precisão técnica sob a condução do enólogo Angelos Iatridis.
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