Sobre o Vinho
O Xinomavro é a alma tinta da Grécia, frequentemente comparado ao Nebbiolo italiano pela sua estrutura, complexidade e longevidade. No bloco 'Hedgehog', a Alpha Estate cria uma expressão clássica e acessível desta grande casta: um tinto aromático e complexo, de taninos arredondados, que une a tradição grega ao requinte moderno. A melhor porta de entrada ao mundo do Xinomavro.
O Terroir
O bloco 'Hedgehog', de 17,93 hectares a 690 metros de altitude, volta-se a norte para o Lago Petron e o Monte Voras, no planalto de Amyndeon. A altitude, as noites frias e os baixíssimos rendimentos (32–36 hl/ha) concentram a fruta e preservam a acidez e os aromas característicos do Xinomavro.
Degustação
Vermelho púrpura vivo. Buquê complexo de pequenas frutas vermelhas, couro e especiarias (baunilha, pimenta, cravo) com toques de amora madura. Boca cheia, taninos arredondados, acidez equilibrada e madeira bem integrada. Final longo com intenso aroma de marmelo.
Harmonização
Clássico e versátil. Sirva entre 16 e 18 °C.
- Carnes suculentas grelhadas
- Linguiças picantes e pimentões assados
- Coelho estufado
- Queijos encorpados levemente picantes
- Churrasco: picanha e costela
- Queijos curados, como o canastra
Sobre a Vinícola
A Alpha Estate é uma das vinícolas mais reconhecidas e premiadas da Grécia, referência mundial nos vinhos do norte do país. Fundada em 1997 por Makis Mavridis no planalto de Amyndeon, Macedônia Ocidental, alia respeito ao terroir e precisão técnica sob a condução do enólogo Angelos Iatridis.
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