Sobre o Vinho
A Mavrodaphne de Patras DOP é um vinho tinto doce natural (Vin Doux Naturel) da casta autóctone Mavrodaphne, uma das joias enológicas do Peloponeso. Rico, complexo e envolvente, é um clássico da doçaria e do fim de refeição.
O Terroir de Patras
As uvas provêm de vinha selecionada da região de Patras, na Acaia (Peloponeso), onde o clima mediterrânico e os solos da região conferem à Mavrodaphne a sua concentração e riqueza aromática características.
Vinificação e Envelhecimento
Após rigorosa triagem, realiza-se a maceração durante cerca de 6 dias; a fermentação é interrompida pela adição de álcool vínico (método vin doux naturel), preservando a doçura natural do mosto. Segue-se um envelhecimento de 24 meses (2 anos) em barricas de carvalho francês.
Degustação
Cor vermelha com um ligeiro toque de reflexos acastanhados. Aromas delicados de chocolate preto, tabaco e cereja em calda, com notas de frutos secos, especiarias e madeira. Na boca é doce, encorpado e aveludado, complexo e de final persistente.
Harmonização e Serviço
Harmoniza na perfeição com sobremesas e queijos intensos. Servir a 14–15 °C:
- Sobremesas de chocolate preto
- Frutos secos e doçaria
- Queijos azuis e curados
- A meditar, ao final da refeição
Sobre a Patraiki Wines
A Patraiki Wines 1918 é a cooperativa agrícola de azeite e vinho de Patras, fundada em 1918. Com adegas nos distritos de Antheia e Myrtos, no coração da Acaia (Peloponeso), dedica-se há mais de um século às variedades autóctones da região, Roditis, Mavrodaphne e Muscat, reunindo centenas de viticultores locais numa tradição vinícola centenária.
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