Sobre o Vinho
A retsina é o vinho mais tradicional da Grécia: um branco (ou rosé) ao qual se adiciona, durante a fermentação, uma pequena quantidade de resina natural de pinheiro de Alepo, que lhe dá um aroma balsâmico inconfundível. O Tear of the Pine (“Lágrima do Pinheiro”) é a retsina que mudou a percepção da categoria, colocando o vinho tradicional grego entre os grandes do mundo. Feito de Assyrtiko e criado em barrica, é a primeira retsina com impressionante potencial de guarda, até 10 anos.
O Terroir
Da nobre casta Assyrtiko, de Goumenissa, na Macedônia. A fermentação acontece em barricas novas de carvalho de origens variadas, com 6 meses sobre as borras e bâtonnage regular.
Degustação
Caráter complexo e estruturado do Assyrtiko, com uma camada resinosa elegante. Excepcional potencial de envelhecimento, até 10 anos.
Harmonização
Complexo e gastronômico. Sirva entre 12 e 14 °C.
- Peixe grelhado
- Frutos do mar
- Charcutaria
- Queijos curados
- Ostras e vieiras
- Moqueca de peixe
Sobre a Vinícola
A Kechris é a vinícola grega de referência na retsina, o vinho tradicional grego aromatizado com resina natural de pinheiro de Alepo. Fundada em 1939 e sediada na Macedônia, a família Kechris transformou um vinho rústico do dia a dia num produto de prestígio internacional, com rótulos como o Tear of the Pine, a retsina que conquistou a crítica mundial. Elabora também uma gama de brancos, rosés e tintos secos de castas gregas e internacionais.
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